À la carte

- 前菜 -

* 北海道産生ウニとコンソメジュレ　アボカドのムース添え　- 2100円

* ズワイ蟹とアボカドのタルタル　トマトのジュレとハーブのサラダ仕立て　- 1400円

* 天草産小肌のマリネ　ニース風サラダ仕立て　-1480円

* タスマニア産サーモンの瞬間燻製仕立て　ビーツのソースとレンズ豆のサラダ添え　- 1500円

*余市産鮟鱇とフォアグラのテリーヌ　柚子風味　平目のエンガワとサヨリのマリネ　-1500円

* 田舎風パテ　レギュームグレック添え　- 1200円

* フランス産チーズの盛合せ　- 1200円

- 温前菜 -

* 天使の海老のカダイフ包み揚げ　ポロ葱サラダとタルタルソース添え　- 1600円

* 根室産真鱈白子のムニエル トマトフォンデュとケッパーソース　- 2000円

*山口産マテ貝の蒸し煮　にんにくパセリ風味　-1800円

* ギリシャ風根菜のマリネと鴨川産イチヂクとパルマ産生ハムのサラダ　- 900円

* 黒毛和牛トリップとホルモンのトマト煮込み　パプリカ風味　- 1350円

* フランス産フォアグラのポワレ　イチジク添え　ポルト酒のソース　- 2500円

- 魚料理 -

* 小柴産太刀魚のムニエル　焦がしバターとケッパーソース　-2400円

* 天草産平スズキのポワレ　山菜のフリット添え　シェリービネガーソース　 – 2400円

- 肉料理 -

* もち豚バラ肉と三元豚のソーセージ　シュークルート添え　 – 1800円

* 千葉県産林SPF豚のロティ　伊豆産の本山葵添え　- 2000円

* ハンガリー産マグレ鴨のロースト　トリュフソース　 – 2200円

* 仔羊のロースト　バジリコソース　じゃがいものグラタン添え　- 2400円

* 和牛ホホ肉のハチミツと赤ワイン煮込み　ポレンタ添え　- 2300円

* 岩手産黒毛和牛イチボ肉のステーキ　エシャロットソース　-4500円

- デザート -

* タヒチ産バニラのクレームブリュレ – 600円

* シャーベットとアイスクリームの盛り合わせ　- 600円

* ココナッツのブランマンジェ　タピオカソース　- 600円

* とちおとめ苺のタルト　バニラアイスクリーム添え　- 650円

* モンブラン（小布施産栗/メレンゲ/バニラアイスクリーム）　- 1000円

* ”パリブレスト”　(カシス/プラリネ/ヘーゼルナッツ)　- 900円

* フォンダンキャラメル　バニラアイスクリーム添え　- 900円