À la carte
– 前菜 –
* 北海道産生ウニとコンソメジュレ アボカドのムース添え - 2000円
* ズワイ蟹とアボカドのタルタル トマトのジュレとハーブのサラダ仕立て - 1400円
* 天草産小肌のマリネ ニース風サラダ仕立て -1480円
* タスマニア産サーモンの瞬間燻製仕立て ビーツのソースとレンズ豆のサラダ添え - 1500円
* 田舎風パテ レギュームグレック添え - 1200円
* 海の幸のタルタル アンチョビケッパー風味 - 1500円
– 温前菜 –
* 天使の海老のカダイフ包み揚げ ポロ葱サラダとタルタルソース添え - 1600円
* 海の幸のパータフィロ包み焼き - 1450円
* 黒毛和牛トリップとホルモンのトマト煮込み パプリカ風味 - 1350円
– 魚料理 –
* タスマニアサーモンのムニエル 焦がしバターとケッパーソース -2200円
* クロムツとキノコのヴィエノワーズ仕立て ブールブランソース – 2500円
– 肉料理 –
* もち豚バラ肉と三元豚のソーセージ シュークルート添え – 1800円
* 千葉県産林SPF豚のロースト 粒マスタードソース - 2400円
* 仔羊のロースト バジリコソース じゃがいものグラタン添え - 2400円
* 和牛ホホ肉のハチミツと赤ワイン煮込み ポレンタ添え - 2300円
* 黒毛和牛イチボ肉のステーキ エシャロットソース -4500円
– デザート –
* タヒチ産バニラのクレームブリュレ – 600円
* シャーベットとアイスクリームの盛り合わせ - 600円
* ココナッツのブランマンジェ タピオカソース - 600円
* モンブラン(丹波栗の渋皮煮/メレンゲ/バニラアイスクリーム) - 1000円
* ”パリブレスト” (カシス/プラリネ/ヘーゼルナッツ) - 900円
* フォンダンキャラメル バニラアイスクリーム添え - 900円
※ディナータイムは別途サービス料(10%)を頂戴致します。